În fiecare an, peste 1,3 miliarde de tone de alimente nu ajung să fie consumate — suficient cât să umple peste 360 de piscine olimpice cu mâncare risipită. În același timp, peste 2,3 miliarde de persoane se confruntă cu insecuritate alimentară, ceea ce transformă fiecare kilogram irosit într-o oportunitate pierdută de a hrăni pe cineva.
Pierderea alimentelor poate interveni în orice punct al lanțului: producție și recoltare, post-recoltare și depozitare, procesare și industrie, distribuție și retail sau la nivelul gospodăriilor. Procentele variază între țări și filiere, dar ca ordine de mărime sunt utilizate adesea aceste intervale: producție 10–30%, stocare 10–25%, procesare 5–20%, distribuție 5–15%, consumatori casnici 20–60%.
Chiar și în țările mai bogate, cea mai mare parte a risipei apare la nivelul gospodăriei: porții supradimensionate, cumpărături impulsive, conservare inadecvată și aruncarea produselor „nu tocmai perfecte” cresc semnificativ procentul aruncat acasă. Moldova nu face excepție: pierderile alimentare naționale sunt estimate la peste 180.000 de tone pe an, iar analizele locale arată că între 40% și 60% din această risipă provine din gospodării.
Consumatorii casnici generează astfel cea mai mare parte din mizeria alimentară. Cum apare aceasta în practică? Alimente uitate în frigider, porții cu mult mai mari decât cele consumate, produse cumpărate din reflex la promoții pe care nu le consumăm: toate se adună rapid. Schimbând obiceiurile personale putem reduce o cotă semnificativă din această pierdere.
La Banca de Alimente vedem zilnic impactul acestor gesturi mici și avem exemple concrete de schimbare: colectare și redistribuire de produse sigure, dar nevândute, către grupuri vulnerabile; campanii de informare care reduc cumpărăturile impulsive; parteneriate cu retailul pentru oferte care încurajează cantități responsabile. Fiecare kilogram salvat înseamnă mai mult decât hrană: înseamnă demnitate, speranță și solidaritate.
Ce poți face tu?
- Planifică mesele săptămânale și fă o listă realistă de cumpărături
- Cumpără produse de sezon și locale; sunt mai gustoase și se păstrează mai bine
- Evită promoțiile „cumperi mai mult” dacă nu ai nevoie efectivă
- Păstrează corect alimentele și verifică regulat frigiderul pentru a folosi ce ai
- Gătește porții adaptate consumului real și folosește resturile creativ
- Donează alimente sigure către inițiative locale când ai surplus
Mai puțină risipă înseamnă mai mult bine — pentru sănătatea ta, pentru comunitate și pentru planetă. Schimbarea începe în bucătăria fiecăruia dintre noi.
Campanie realizată de Banca de Alimente cu sprijinul Kaufland Moldova, în cadrul inițiativei „Mai puțină risipă, mai mult bine”, ediția a VI-a.
