De exemplu, o simplă jumătate de pâine aruncată la gunoi înseamnă 240 de litri de apă aruncați, munca a 8 oameni și 0,4 kg de emisii de carbon eliberate în atmosferă. În spatele fiecărui aliment irosit se ascunde un lanț lung de eforturi – de la fermier la transportator, de la comerciant la tine acasă. Odată cu risipirea unui aliment, arunci la gunoi și banii pe care i-ai plătit.
Potrivit celui mai recent Raport privind Indexul Risipei de Alimente 2024, realizat de Programul Națiunilor Unite pentru Mediu (UNEP), risipa alimentară rămâne una dintre cele mai grave probleme globale.
În anul 2022, la nivel mondial s-au irosit aproximativ 1,05 miliarde de tone de alimente (inclusiv părți necomestibile), ceea ce reprezintă aproape 19% din totalul alimentelor disponibile consumatorilor.
Din această cantitate:
- 60% din risipă provine din gospodării – aproximativ 631 milioane tone,
- 28% din sectorul serviciilor alimentare (restaurante, cantine etc.) – aproximativ 290 milioane tone,
- iar 12% din retail – aproximativ 131 milioane tone.
În medie, fiecare persoană irosește aproximativ 79 de kilograme de alimente pe an, ceea ce echivalează cu peste un miliard de mese pierdute în fiecare zi la nivel global.
Reducerea risipei de alimente începe cu gesturi mici, dar conștiente. Iată câteva idei simple care pot face diferența:
- Planifică mesele – fă o listă de cumpărături și cumpără doar ce știi că vei consuma.
- Depozitează corect – păstrează alimentele la temperatura potrivită și folosește etichete cu data cumpărării.
- Gătește creativ – transformă surplusul sau bucatele rămase în mese noi: supe, omlete, crutoane sau smoothie-uri.
- Respectă ordinea „primul intrat, primul ieșit” – folosește mai întâi produsele cu termen mai apropiat.
- Citește cu atenție eticheta- termenul de valabilitate te poate ajuta atât în decizia de cumpărare, cât și de valorificare a alimentelor.
Fiecare alegere contează. Hrana nu trebuie risipită, ci prețuită.
Explorează mai multe recomendări de prevenire a risipei în Ghidul Mai puțină risipă, mai mult bine pentru tine, pentru planetă, pentru viitor.
Acțiune de sensibilizare realizată de Banca de Alimente cu sprijinul Kaufland Moldova, în campania „Mai puțină risipă, mai mult bine”, ediția a VI-a.
